SNAPPING CROCODILE SILVANER 2022
Winzer: Wein Gotte
Dieser junge Weißwein birgt eine unerwartete Komplexität. Zunächst verschlossen, entfaltet er nach und nach seine faszinierende Facettenvielfalt - frische Mineralik trifft auf beeindruckende Tiefe und Struktur.
Ein spannendes Wechselspiel von Leichtigkeit und Intensität. Obwohl jung, lässt er großes Potenzial erahnen
FACTS
Farbe: Weiß
Rebsorte: Silvaner
Herkunftsregion: Willanzheim/Franken/Deutschland
Alkoholgehalt: 11 % Vol.
Jahrgang: 2022
Taste: leicht, erfrischend, mineralisch
Allergene: enthält Sulfite
TERROIR & AUSBAU
Terroir: Die Reben wurden zwischen 1996 und 2003 gepflanzt. Wir haben hier viele gemischte Parzellen mit Silvaner. Einige befinden sich in flachen Weinbergen, die mit Gipskeuper bepflanzt sind, andere liegen am Hang, wo der Boden einen höheren Anteil an Schilfsandstein aufweist.
Ausbau: Silvaner hat einen hohen Pektingehalt, weshalb er vor dem Pressen durchschnittlich drei Tage lang (abhängig von der Ernte) gut eingeweicht wurde, um die Schalen weicher zu machen und das Beste aus dem Pressvorgang herauszuholen. Schwefel: minimale Dosis vor der Abfüllung hinzugefügt, <20 mg insgesamt
Reifung : 11 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern + fünf Monate in der Flasche vor der Veröffentlichung