THOMAS PATEK
Thomas Patek
-Kommen aus Franken Kitzingen
-Thomas hat seinen früheren Leben den Rücken gekehrt um das zu tun was ihn glücklich macht!
-Thomas achte aufmerksam auf die Natur und setze auf Handarbeit im Weinberg. Der Boden mit seinen Organismen ist die Grundlage meines Tuns und soll deshalb so vital wie möglich sein.
2014 kehrte Thomas seinem Job als Entwicklungsingenieur den Rücken und tauchte durch Praktika bei verschiedenen Weingütern in die Weinwelt ein. 2015 begann er eine Winzerausbildung bei Horst Sauer in Escherndorf, wo er zusammen mit seinem Freund und Ausbilder Moritz Bachner zwei kleine Weinberge bewirtschaftete und eigene Weine ausbaute. 2018 zog es mich zu Simone Adams nach Ingelheim, wo er viel über Burgundersorten lernte und weitere Weine unter dem Label Patek & Bachner Winzerhandwerk kreierte.
Seit April 2022 arbeite er bei 2Naturkindern in Kitzingen, wo er sich der biologischen Bewirtschaftung und der Herstellung von Naturweinen widme. Seine Philosophie fokussiert sich auf Handarbeit im Weinberg, die Vitalität des Bodens und den Verzicht auf chemische Mittel. Im Keller lasse ich die Weine spontan gären und verzichte auf Schönungsmittel, um den Charakter der Trauben zu bewahren. Aktuell betreue er vier kleine Weinberge in Kitzingen und Sulzfeld am Main, wo Thomas seinen Weinen ihre einzigartige Handschrift verleihe.
